Les 10 meilleurs vins de garde à offrir

DégustationNez profond de cassis, de cèdre et de graphite, avec une pointe de violette. La bouche est précise et digeste : trame tannique fine et serrée, chair juteuse, belle fraîcheur. Finale longue et minérale, qui porte la signature des Saint-Julien.

AccordsCarré d'agneau en croûte d'herbes, côte de bœuf maturée, pigeon rôti aux cèpes, fromages affinés à pâte dure.

Notre avisLe Petit Lion est le second vin du Château Léoville-Las Cases, deuxième cru classé en 1855 et l'une des références de Saint-Julien. Élaboré par les mêmes équipes, il offre l'accès à ce grand terroir pour une fraction du prix du grand vin. Le millésime 2016, considéré par la critique comme l'un des plus grands de la décennie, lui donne un potentiel de 10 à 20 ans de cave. Un vin de garde à offrir qui fera plaisir aux amateurs de Bordeaux classique.

DégustationNez d'agrumes mûrs, de fleur de tilleul et de pierre à fusil, d'une pureté cristalline. En bouche, l'attaque est vive, portée par une acidité ciselée, puis le vin s'élargit sur des notes de pêche blanche et de fruits exotiques. Finale longue et saline, tendue comme un fil d'acier.

AccordsHomard grillé au beurre blanc, sole meunière, cuisine thaïlandaise parfumée, comté affiné 24 mois.

Notre avisLe Domaine Weinbach, installé au pied du Schlossberg à Kaysersberg, est conduit avec une exigence rare par la famille Faller. Ce Grand Cru de granit livre un Riesling de garde capable d'évoluer 15 à 25 ans. Un meilleur vin cadeau pour surprendre les amateurs qui pensent que seuls les rouges vieillissent bien.

DégustationNez explosif de violette, de framboise confite et d'épices orientales, rehaussé par des notes de fumée et de lard grillé. La bouche est d'un velouté exceptionnel, presque tactile, avec des tanins fins comme de la soie. Finale interminable sur la réglisse et le poivre blanc.

AccordsLièvre à la royale, canard aux olives, tajine d'agneau aux épices, truffe noire.

Notre avisLa Mouline fait partie de la trilogie mythique de la maison Guigal (avec La Landonne et La Turque), trois vins qui ont placé la Côte-Rôtie au sommet de la hiérarchie rhodanienne. Le 2018 réunit puissance et finesse dans un équilibre rare. Potentiel de garde : 20 à 35 ans. Un vin à offrir qui entre dans la catégorie des cadeaux dont on se souvient toute une vie.

DégustationRobe or intense. Nez d'une complexité folle : abricot confit, miel d'acacia, safran, zeste d'orange amère. En bouche, la richesse est portée par une acidité vive qui empêche toute lourdeur. La finale, d'une longueur hors norme, déroule des notes de fruits exotiques et de crème brûlée.

AccordsFoie gras poêlé, roquefort, tarte Tatin, homard au curry doux.

Notre avisPremier Cru Supérieur de Sauternes depuis 1855, Yquem est le seul domaine à porter ce titre. Sa capacité de garde est légendaire : certains millésimes du XIXe siècle se dégustent encore avec bonheur. Le 2019 est solaire, généreux et parfaitement équilibré. Un cadeau dont la valeur, sentimentale et patrimoniale, ne fera que croître pendant 50 ans et davantage. Pour d'autres idées dans ce style, consultez notre sélection des 10 meilleurs vins liquoreux pour les fêtes.

DégustationNez franc et direct de fruits noirs, de réglisse et de terre humide, avec un boisé discret. La bouche est puissante, structurée, avec des tanins fermes mais mûrs. Finale persistante sur le graphite et la mûre sauvage, typique des grands Haut-Médoc.

AccordsEntrecôte grillée, magret de canard, cassoulet, tomme de brebis.

Notre avisJean Gautreau, figure emblématique du Médoc qui a repris le domaine en 1969, l'a hissé au niveau des crus classés tout en restant à l'écart des classements. Sociando-Mallet en 2016, c'est la définition du rapport qualité-prix en vin de garde bordelais, comme le montre notre sélection des 10 meilleurs vins du Médoc. Comptez 15 à 20 ans de potentiel pour un tarif qui permet d'offrir une caisse entière sans se ruiner.

DégustationNez d'une élégance rare : fleurs blanches, amande fraîche, pierre calcaire et touche beurrée très subtile. La bouche est ample, saline, avec une tension qui traverse le palais de part en part. Finale interminable sur la noisette grillée et les agrumes blancs.

AccordsSaint-Jacques poêlées, volaille de Bresse à la crème, langoustines rôties, beaufort d'alpage.

Notre avisLe Domaine Leflaive, conduit en biodynamie depuis 1997, est une référence absolue des blancs de Bourgogne. « Les Pucelles », parcelle limitrophe du Bâtard-Montrachet, produit un vin d'une profondeur minérale qui s'épanouira pleinement entre 8 et 20 ans. Offrir un grand blanc de garde, c'est prouver que l'on connaît le vin au-delà des sentiers battus.

DégustationNez généreux de cerise noire, de garrigue, de thym et d'olive noire, avec des notes de chocolat noir en arrière-plan. La bouche est ronde, chaleureuse, portée par des tanins veloutés et une fraîcheur inattendue. Finale longue, épicée, sur la figue et le poivre noir.

AccordsDaube provençale, gigot d'agneau aux herbes, ratatouille confite, picodon affiné.

Notre avisLa famille Avril, vignerons à Châteauneuf depuis plusieurs générations, exploite environ 35 hectares morcelés sur toute l'appellation et assemble Grenache, Mourvèdre, Syrah et cépages complémentaires dans cette cuvée unique. Le Clos des Papes 2019 est un modèle d'équilibre méridional, avec un potentiel de 15 à 25 ans. À ce tarif, c'est l'un des meilleurs vins cadeaux du Rhône Sud.

DégustationNez lumineux de coing, de miel de châtaignier et de fleur d'acacia, avec une touche de cire d'abeille. La bouche est onctueuse, riche, mais parfaitement tendue par l'acidité caractéristique du Chenin de la Loire. Finale saline et persistante sur la poire confite.

AccordsTarte aux pommes caramélisées, fromage de chèvre frais au miel, cuisine asiatique aigre-douce, foie gras mi-cuit.

Notre avisLe Domaine Huet, en biodynamie depuis 1990, est le porte-drapeau de Vouvray. Ses Chenins moelleux comptent parmi les blancs de garde les plus sous-estimés de France, capables de tenir 30 à 50 ans en cave. À environ 45 €, c'est un vin de garde à offrir qui épatera les connaisseurs sans vider le portefeuille.

DégustationNez intense et complexe de mûre, de viande fumée, de cuir neuf et d'épices douces. La bouche est monumentale : tanins serrés, chair dense, ampleur considérable. Finale très longue sur le cacao, la truffe noire et la réglisse, avec un retour fruité captivant.

AccordsCivet de sanglier, palombe rôtie, bœuf bourguignon, vieux gouda.

Notre avisCette cuvée de prestige, dominée par le Mourvèdre (environ 60 % de l'assemblage), rend hommage au patriarche de la famille Perrin. Beaucastel, cultivé sans produits de synthèse depuis les années 1960, est un pionnier de la viticulture biologique en Rhône Sud. Le 2019 est taillé pour 25 à 40 ans de cave. Un cadeau de prestige pour les grandes occasions.

DégustationNez minéral et fumé, sur le silex, le citron confit et la fleur d'oranger. La bouche est droite, presque austère dans sa jeunesse, avec une acidité tranchante et une matière dense qui tapisse le palais. Finale longue sur l'écorce d'agrume et la pierre mouillée.

AccordsChoucroute de la mer, poisson grillé sauce agrumes, munster fermier, sushi de qualité.

Notre avisLe domaine d'André Ostertag, figure de la biodynamie alsacienne, produit des Rieslings de terroir d'une pureté remarquable. Le Muenchberg, sur des sols volcano-sédimentaires et gréseux, donne un vin tendu et minéral qui a besoin de 5 à 8 ans pour s'ouvrir et tiendra facilement 20 ans. Autour de 50 €, c'est l'un des vins à offrir les plus intelligents de cette sélection. Pour prolonger la découverte, voyez aussi les 10 meilleurs vins d'Alsace.