Les 10 meilleurs vins du Roussillon

DégustationUn nez d'une pureté saisissante, entre fruits noirs mûrs, réglisse et garrigue. La bouche est veloutée, dense, portée par des tanins d'une finesse soyeuse et une finale interminable, à la fois solaire et fraîche.

AccordsPigeon rôti, agneau des Pyrénées, côte de boeuf maturée, magret aux figues.

Notre avisCréée par Hervé Bizeul sur une minuscule parcelle de vieux grenaches, cette cuvée est devenue l'un des vins les plus recherchés du Sud de la France. Un sommet du Roussillon, à réserver aux grandes tables et aux amateurs éclairés.

DégustationBouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de pierre chaude. La bouche allie puissance et tension, avec une minéralité de schiste qui prolonge une finale saline et racée.

AccordsGibier à plume, daube de sanglier, fromages affinés de brebis, plats mijotés aux épices douces.

Notre avisPionnier de la viticulture biologique et biodynamique à Calce, Gérard Gauby a redessiné l'image du Roussillon. La cuvée Muntada, issue de très vieilles vignes, en est l'expression la plus profonde et la plus recherchée.

DégustationRobe profonde, nez de cerise noire, d'olive et d'iode. En bouche, la matière est ample mais tendue, marquée par la minéralité des schistes et une salinité typique des vignes de bord de mer.

AccordsAnchois de Collioure, thon rouge grillé, encornets farcis, viandes rouges saisies.

Notre avisSur les hauteurs de Banyuls, face à la Méditerranée, Coume del Mas cultive une trentaine de parcelles en terrasses de schiste. Ce Collioure incarne à merveille l'alliance du soleil et de l'iode, pour un rapport qualité-prix remarquable.

DégustationCe Vin Doux Naturel déploie un nez intense de cassis, de cacao et de fruits noirs à l'eau-de-vie. La bouche est onctueuse mais fraîche, avec une belle tension qui évite toute lourdeur.

AccordsFondant au chocolat noir, tarte aux figues, fourme d'Ambert, desserts aux fruits rouges.

Notre avisVéritable étendard des Vins Doux Naturels du Roussillon, Mas Amiel signe à Maury des VDN de grande garde. Le Vintage, mis en bouteille jeune pour préserver le fruit, est une porte d'entrée idéale vers cet univers unique.

DégustationNez gourmand de fruits rouges et noirs, de poivre et d'une touche florale. La bouche est souple, fruitée, aux tanins fins, avec une fraîcheur qui la rend très facile à boire.

AccordsGrillades, pizza, planche de charcuterie catalane, tomates farcies, apéritif dînatoire.

Notre avisC'est la cuvée qui représente plus de la moitié de la production du Clos des Fées, et sans doute la meilleure façon de découvrir la signature d'Hervé Bizeul à petit prix. Un vin de plaisir immédiat, sérieux et abordable.

DégustationUn rouge d'altitude au nez de garrigue, de fruits noirs et d'épices. La bouche est fraîche et élancée, portée par une acidité fine et des tanins bien dessinés, loin des clichés du vin lourd du Sud.

AccordsAgneau grillé aux herbes, canard, légumes rôtis, fromages de chèvre.

Notre avisInstitution de la Côte Vermeille, la Rectorie maîtrise aussi bien les Banyuls que les Collioure secs. La Montagne, issue de parcelles en hauteur, séduit par sa fraîcheur et sa précision.

DégustationNez vibrant de fruits rouges frais, de fleurs et de poivre. La bouche est légère, digeste et pleine d'énergie, avec une belle buvabilité et une finale saline très nette.

AccordsCharcuteries, volailles, légumes du soleil, cuisine méditerranéenne du quotidien.

Notre avisMarjorie et Stéphane Gallet cultivent en biodynamie des schistes noirs autour de Montner. Segna de Cor, dominé par le vieux carignan, illustre la nouvelle génération de vins du Roussillon, frais et gourmands.

DégustationRobe dense, nez de fruits noirs confits, de laurier et de cuir. La bouche est structurée, généreuse mais équilibrée, avec des tanins mûrs et une finale sur la réglisse.

AccordsDaube provençale, gigot d'agneau, gibier, plats en sauce.

Notre avisSur les terroirs de gneiss et de calcaire d'Espira-de-l'Agly, le domaine Gardiés produit des Côtes du Roussillon Villages d'une belle profondeur. Les Millères offre un excellent compromis entre puissance solaire et fraîcheur.

DégustationCe Banyuls Rimage, muté sur grains, livre un nez explosif de fruits noirs frais, de cerise et d'épices. La bouche est ronde et chaleureuse, mais gardée en équilibre par une belle vivacité.

AccordsChocolat noir intense, tarte aux poires, roquefort, desserts aux fruits noirs.

Notre avisLa Tour Vieille est l'un des grands noms de la Côte Vermeille. Son Banyuls Rimage, embouteillé jeune, met le fruit à l'honneur et rappelle que le Roussillon reste la capitale française des Vins Doux Naturels.

DégustationNez de mûre, de garrigue et de poivre noir. La bouche est franche et savoureuse, aux tanins fondus et à la finale gourmande, sur des notes de fruits noirs et d'herbes sèches.

AccordsGrillades d'agneau, saucisses catalanes, ratatouille, fromages de brebis.

Notre avisAu coeur de la vallée de l'Agly, le domaine des Schistes cultive de vieilles vignes sur les fameux schistes noirs de Tautavel. Une cuvée sincère et accessible, parfaite pour découvrir l'âme du Roussillon sans se ruiner.