Les 10 meilleurs vins légers à boire en été

DégustationRobe or pâle. Nez d'agrumes, de fleurs blanches et de coquillage. En bouche, une trame saline et une légère perle de gaz laissée par l'élevage sur lie, pour une finale sèche et tonique. Les vieilles vignes du Clos des Briords ajoutent de la profondeur à cette fraîcheur.

AccordsHuîtres, moules marinière, poissons grillés, sushis, chèvre frais.

Notre avisSignée par Marc Ollivier, cette cuvée est la référence du grand Muscadet de terroir. Avec ses 12 % d'alcool et sa vivacité citronnée, c'est l'un des blancs d'été les plus désaltérants qui soient, et une leçon de ce que le Melon de Bourgogne peut offrir sur granit.

DégustationNez expressif de bourgeon de cassis, de citron vert et de silex. La bouche est droite, minérale, portée par une acidité franche et une finale saline typique des terroirs calcaires du Centre-Loire. La conduite en biodynamie apporte une belle pureté de fruit.

AccordsFromage de chèvre (crottin de Chavignol), fruits de mer, asperges, salades estivales.

Notre avisDomaine familial cultivé en biodynamie, Vacheron est l'une des références absolues de l'appellation. Sa tension minérale et sa fraîcheur en font un Sancerre racé, parfait pour une terrasse ombragée. Un classique qui ne déçoit jamais.

DégustationRose pâle aux reflets saumonés. Nez de pêche de vigne, d'agrumes et de garrigue. La bouche, plus structurée qu'un rosé classique, offre du gras, de la longueur et une finale légèrement épicée portée par le Mourvèdre.

AccordsGrillades, bouillabaisse, cuisine méditerranéenne, légumes du soleil.

Notre avisLe rosé gastronomique le plus emblématique de Provence. Domaine mythique de la famille Peyraud, Tempier signe un rosé vineux et profond qui tient tête à un repas entier tout en gardant l'élégance estivale. La bouteille qui a fait entrer le rosé dans la cour des grands.

DégustationRobe rubis lumineuse. Nez de fraise, de framboise et de pivoine. La bouche est souple, gouleyante, aux tanins fondus, avec un fruité croquant et une pureté remarquable qui appelle le deuxième verre.

AccordsCharcuterie, planche apéro, volaille froide, barbecue léger.

Notre avisLe rouge d'été idéal, à servir légèrement frais (13 °C). Figure de proue du Beaujolais nature, le domaine Lapierre signe un Morgon peu tannique et digeste, sans soufre ajouté, qui prouve qu'un cru peut rester parfaitement estival. Une bouteille culte.

DégustationNez précis de citron, de pomme verte et de fleur d'acacia, souligné d'une note minérale. La bouche est sèche, tendue, d'une grande pureté, avec une finale nette et rafraîchissante, dans le style droit et racé qui a fait la réputation de la maison.

AccordsTarte flambée, poissons, cuisine asiatique, apéritif.

Notre avisAutour de 12,5 % d'alcool, ce Riesling de la célèbre maison de Ribeauvillé conjugue faible degré et tension aromatique. Étendard du style sec alsacien, c'est l'un des blancs les plus polyvalents et rafraîchissants pour l'apéritif estival.

DégustationRobe or vert. Nez d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, une acidité vive et saline (le nom Picpoul évoque justement le pic d'acidité), qui claque et désaltère sur une finale citronnée.

AccordsHuîtres de Bouzigues, coquillages, tapas, poisson grillé.

Notre avisDomaine de référence installé au bord de l'étang de Thau, Félines Jourdan signe le Picpoul le plus net et salin de l'appellation. Léger, abordable et diablement désaltérant, c'est le blanc d'apéritif estival par excellence, et la preuve qu'une grande fraîcheur n'a pas besoin d'être onéreuse.

DégustationRobe pétale de rose très pâle. Nez délicat de fruits rouges frais, d'agrumes et de fleurs. La bouche est légère, croquante, ciselée, avec une finale sèche et minérale, sans lourdeur.

AccordsApéritif, salades, tomates-mozzarella, cuisine estivale, grillades légères.

Notre avisMaison historique du rosé de prestige provençal, Domaine Ott signe avec le Château de Selle un rosé d'une grande finesse, reconnaissable à sa bouteille en forme d'amphore. Sa pâleur et sa fraîcheur ciselée en font le compagnon raffiné des terrasses. À servir bien frais, entre 8 et 10 °C.

DégustationNez de citron, de fleurs blanches et cette fameuse note de pierre à fusil issue du terroir kimméridgien. La bouche est droite, tendue, minérale, sans bois, d'une fraîcheur cristalline.

AccordsFruits de mer, poissons, escargots, fromages de chèvre.

Notre avisChampion de la minéralité pure, le domaine Louis Michel & Fils élève exclusivement en cuve inox pour préserver le tranchant du terroir chablisien. Un Chardonnay vif et cristallin, à l'opposé des blancs boisés. Pour explorer le vignoble, notre Carte des Vins de Bourgogne détaille toutes ces appellations.

DégustationRobe rouge vif. Nez de framboise, de poivron doux et de fruits rouges frais. La bouche est légère, croquante, aux tanins soyeux, avec une finale fraîche caractéristique du Cabernet franc ligérien de terroir.

AccordsCharcuterie, grillades, terrines, fromages doux, cuisine froide d'été.

Notre avisConduit en biodynamie par Thierry Germain, ce domaine est une référence du Cabernet franc ligérien. La cuvée « Terres Chaudes » offre un rouge digeste et fringant, à servir frais (14 °C), alternative racée au Beaujolais pour les amateurs de rouge en été.

DégustationBulle fine et régulière. Nez de pomme, de poire et de fleurs blanches, avec une touche briochée issue d'un long vieillissement. La bouche est fraîche, équilibrée, dotée d'une belle vivacité et d'une finale nette.

AccordsApéritif, fruits de mer, sushis, desserts fruités, brunch estival.

Notre avisMaison saumuroise de référence, Langlois-Chateau signe avec « Quadrille » sa cuvée de prestige, élaborée selon la méthode traditionnelle et longuement vieillie sur lattes. Une effervescence fine et racée, meilleur allié des apéritifs d'été et des grandes tablées.