Les 10 vignerons stars à découvrir à Bordeaux

Le domaineChâteau Haut-Brion est le seul domaine des Graves à figurer dans le classement de 1855, aux côtés des géants du Médoc. La famille Delmas gère la propriété technique depuis trois générations : Jean-Bernard Delmas a modernisé les installations, et son fils Jean-Philippe perpétue cette exigence. Avec 51 hectares plantés sur les graves profondes de Pessac, Haut-Brion produit un rouge d'une élégance singulière et un blanc parmi les plus grands de Bordeaux.

Cuvée signatureLe Château Haut-Brion rouge : un vin d'une complexité aromatique remarquable, mêlant tabac, truffe, groseille et fumée. Le Haut-Brion blanc, produit en quantité confidentielle, est considéré comme l'un des trois meilleurs blancs secs de Bordeaux.

Notre avisHaut-Brion séduit par son style unique dans le paysage bordelais : moins ostentatoire que les Médocains, plus subtil, avec une capacité de garde exceptionnelle. Un vin que l'on reconnaît les yeux fermés à sa signature fumée caractéristique.

Le domaineCheval Blanc occupe une position géographique unique, à la frontière de Saint-Émilion et de Pomerol, sur des sols mêlant graves, argile et sable. Le domaine de 39 hectares se distingue par la place majeure accordée au Cabernet Franc (environ 50 % de l'assemblage), un choix audacieux qui donne au vin sa signature aromatique inimitable. Pierre Lurton, directeur emblématique du domaine de 1991 à 2023, a maintenu cette ligne directrice avec une constance admirable. Pierre-Olivier Clouet, ancien directeur technique formé sur place depuis 2004, lui a succédé à la direction générale en juillet 2023.

Cuvée signatureLe Château Cheval Blanc : soyeux, complexe, d'une longueur en bouche exceptionnelle. Le millésime 1947 reste considéré comme l'un des plus grands vins jamais produits dans le monde. Le Petit Cheval, second vin, offre une entrée plus accessible dans l'univers du domaine.

Notre avisCheval Blanc incarne la rive droite dans ce qu'elle a de plus raffiné. Le nouveau chai conçu par Christian de Portzamparc (inauguré en 2011) traduit dans l'architecture la même ambition d'excellence. Un domaine à situer absolument sur notre carte des vins de Bordeaux.

Le domainePétrus est un cas unique à Bordeaux : un domaine de seulement 11,5 hectares, planté quasi exclusivement en Merlot, sur un sol d'argile bleue (smectite) que l'on ne retrouve nulle part ailleurs dans la région. Jean-Claude Berrouet a vinifié 44 millésimes consécutifs de Pétrus (de 1964 à 2007), construisant sa légende bouteille après bouteille. Son fils Olivier a pris la relève avec la même discrétion et la même rigueur.

Cuvée signatureLe Pétrus : un vin unique, 100 % Merlot, d'une richesse et d'une profondeur qui défient les conventions bordelaises. Truffe, violette, cerise noire, des tanins d'une douceur soyeuse et une longueur en bouche interminable. Le millésime 1961 est souvent cité parmi les cinq plus grands vins du XXe siècle.

Notre avisPétrus ne fait partie d'aucun classement officiel (Pomerol n'a jamais été classé), mais son prix et sa réputation le placent au-dessus de tous les débats. La rareté de la production (environ 25 000 bouteilles par an) alimente une demande mondiale insatiable.

Le domaineChâteau Margaux est le seul Premier Cru classé de l'appellation Margaux, au cœur du Médoc. André Mentzelopoulos a racheté la propriété en 1977 et lancé une révolution qualitative spectaculaire. Sa fille Corinne poursuit cette ambition avec Paul Pontallier (décédé en 2016) puis Aurélien Valance à la direction technique. Le domaine de 87 hectares est un monument classé, aussi beau que les vins qu'il produit.

Cuvée signatureLe Château Margaux : un vin d'une finesse proverbiale, souvent qualifié de "plus féminin" des Premiers Crus. Notes de violette, de cassis et d'épices douces, avec des tanins d'une texture veloutée. Le Pavillon Rouge (second vin) et le Pavillon Blanc (100 % Sauvignon Blanc) complètent une gamme d'exception.

Notre avisChâteau Margaux incarne l'élégance bordelaise dans sa forme la plus pure. Les derniers millésimes (2015, 2016, 2019, 2020) sont d'une régularité impressionnante. Un domaine à visiter autant pour son architecture néoclassique que pour ses vins.

Le domaineAusone tire son nom du poète romain Ausone (IVe siècle), qui aurait possédé une villa viticole sur ces terres. Le domaine de seulement 7 hectares, perché sur le plateau calcaire et les coteaux de Saint-Émilion, est l'un des plus petits et des plus prestigieux de Bordeaux. La famille Vauthier, propriétaire des terres depuis 1690, dirige le domaine depuis des générations. Alain Vauthier, descendant direct des propriétaires du XVIIe siècle, a mené Ausone au sommet à partir de 1997, aidé depuis 2006 par sa fille Pauline, devenue directrice technique de l'ensemble des vignobles familiaux et 11ème génération de la famille à Saint-Émilion.

Cuvée signatureLe Château Ausone : un vin minéral, tendu, d'une profondeur et d'une complexité rares. Le calcaire affleurant confère aux vins une fraîcheur et une verticalité que l'on ne retrouve dans aucun autre Premier Grand Cru. La Chapelle d'Ausone (second vin) offre une approche plus immédiate.

Notre avisAusone est le vin d'initiés par excellence. Moins flamboyant que Cheval Blanc, moins opulent que Pétrus, il séduit par sa pureté cristalline et sa capacité de garde exceptionnelle (30 à 50 ans pour les grands millésimes). Un domaine qui a choisi de quitter le classement de Saint-Émilion en 2022 pour affirmer son indépendance.

Le domaineChâteau Latour domine l'appellation Pauillac depuis sa tour médiévale qui surplombe l'estuaire de la Gironde. Le domaine de 78 hectares, propriété de la famille Pinault depuis 1993, a pris une décision historique en 2012 : sortir du système des primeurs pour ne commercialiser ses vins que lorsqu'ils sont prêts à boire. Frédéric Engerer, président depuis 1995, incarne cette exigence absolue de qualité.

Cuvée signatureLe Grand Vin de Château Latour : puissance, structure, profondeur. C'est le plus tannique et le plus concentré des Premiers Crus du Médoc, avec une capacité de garde phénoménale (50 ans et plus). Le Fort de Latour (second vin) et le Pauillac de Latour (troisième vin) permettent d'approcher le style Latour à moindre coût.

Notre avisLatour est le vin de la patience. Ses tanins monumentaux dans la jeunesse se fondent avec le temps en un velours d'une complexité exceptionnelle. La sortie des primeurs est un acte de courage qui prouve la confiance du domaine dans sa capacité à vieillir ses vins.

Le domaineCos d'Estournel est immédiatement reconnaissable à ses pagodes orientales, construites par Louis-Gaspard d'Estournel au XIXe siècle en hommage à ses échanges commerciaux avec l'Inde. Michel Reybier, industriel et propriétaire du domaine depuis 2000, a porté Cos au rang de "Super Second", un vin qui rivalise régulièrement avec les Premiers Crus. Jean-Guillaume Prats, issu de la famille historique du domaine, en a assuré la direction jusqu'en 2012, suivi par Aymeric de Gironde puis par Dominique Arangoïts, actuel directeur technique. Le domaine de 91 hectares produit des vins d'une remarquable régularité.

Cuvée signatureLe Château Cos d'Estournel : charnu, épicé, généreux, avec une structure tannique impressionnante qui se fond après 10-15 ans de cave. Le Pagodes de Cos (second vin) est l'un des meilleurs rapports qualité-prix du Médoc.

Notre avisCos d'Estournel est le choix intelligent pour qui veut goûter au niveau Premier Cru sans en payer le prix. L'équipe de Michel Reybier a su insuffler une vision moderne tout en respectant le terroir exceptionnel de la butte de Cos, face à Lafite-Rothschild de l'autre côté du ruisseau de Jalle.

Le domaineYquem est le seul vin classé Premier Cru Supérieur dans le classement de 1855, au-dessus de tous les autres Sauternes. Le domaine de 113 hectares, propriété de LVMH depuis 1999, est le temple du vin liquoreux. La famille de Lur-Saluces a veillé sur Yquem pendant plus de deux siècles, et son dernier représentant à la tête du domaine, le comte Alexandre de Lur-Saluces, a quitté ses fonctions en 2004. Pierre Lurton lui a succédé, dirigeant Yquem pendant plus de vingt ans (2004-2025) avant de passer le flambeau à Lorenzo Pasquini à l'été 2025. Tous ont maintenu l'exigence absolue qui fait la légende du domaine : la vendange grain par grain, les passages multiples dans les vignes, et la décision de ne pas produire certaines années jugées insuffisantes (1964, 1972, 1974, 2012).

Cuvée signatureLe Château d'Yquem : un nectar doré d'une complexité infinie, mêlant abricot confit, safran, miel d'acacia et agrumes confits. Sa capacité de garde est légendaire : les millésimes du XIXe siècle se boivent encore avec bonheur. L'Y d'Yquem (blanc sec) offre une facette plus contemporaine du domaine.

Notre avisYquem transcende la catégorie des vins liquoreux. C'est un monument du patrimoine viticole français, un vin qui vieillit pendant des décennies et gagne en complexité à chaque année. Une expérience gustative unique que tout amateur de vin devrait vivre au moins une fois.

Le domaineFrançois Despagne, septième du nom à la tête de la propriété familiale, représente la nouvelle génération bordelaise engagée dans l'agriculture vertueuse. Propriétaire de près de 29 hectares sur les terres argilo-calcaires du nord de Saint-Émilion, il a converti l'intégralité du domaine à l'agriculture biologique (certification "Vin biologique" obtenue en 2013) et expérimente des pratiques biodynamiques sur plusieurs parcelles depuis 2018. La propriété, dans la famille Despagne depuis 1812, a été promue Grand Cru classé lors de la révision du classement de Saint-Émilion en 2006.

Cuvée signatureLe Château Grand Corbin-Despagne : un vin généreux, fruité, aux tanins ronds et à la finale épicée. La conversion en bio a apporté une précision et une fraîcheur supplémentaires, avec des vins de plus en plus expressifs du terroir.

Notre avisGrand Corbin-Despagne est notre coup de cœur "accessible" : un Grand Cru classé de Saint-Émilion travaillé en bio, à un prix raisonnable. François Despagne prouve qu'on peut produire des vins de haut niveau à Bordeaux sans viser les tarifs des Premiers Crus. Une valeur sûre à situer sur notre carte des vins de Bordeaux.

Le domaineStéphane Derenoncourt est un cas unique dans le paysage bordelais. Arrivé à Bordeaux comme ouvrier viticole sans diplôme, il est devenu l'un des consultants les plus influents de la région, conseillant des dizaines de châteaux prestigieux (Canon, Pavie-Macquin, Smith Haut Lafitte, La Mondotte). Son propre domaine, le Domaine de l'A à Castillon, incarne sa philosophie : des vins de terroir, sincères, sans artifice.

Cuvée signatureLe Domaine de l'A : un vin charnu, épicé, d'une franchise et d'une buvabilité remarquables. Il démontre que les satellites de Saint-Émilion (Castillon, Francs) peuvent produire des vins d'une qualité comparable aux appellations plus prestigieuses, pour une fraction du prix.

Notre avisDerenoncourt est le vigneron qui a démocratisé l'accès à la qualité bordelaise. Son parcours autodidacte inspire une nouvelle génération de vignerons. Le Domaine de l'A reste l'un des meilleurs rapports qualité-prix de tout le bordelais, une porte d'entrée idéale pour découvrir la rive droite sans se ruiner.