Les 10 vignerons stars de Savoie

Le domaineDominique Belluard a consacré sa vie à un cépage unique au monde : le Gringet, cultivé exclusivement à Ayze, au pied du Mont Blanc. Sur ses 10 hectares (dont 11 des 22 hectares de Gringet existants au monde), il pratiquait la biodynamie depuis 2001. Décédé en 2021 à 55 ans, il laisse un héritage considérable. Le domaine, rebaptisé Domaine du Gringet, est aujourd'hui perpétué par Vincent Ruiz.

Cuvée signatureLe Feu : un blanc sec issu de vieilles vignes de Gringet, fermenté en levures indigènes et élevé en amphores. Une tension minérale et une profondeur aromatique qui rivalisent avec les meilleurs Chardonnays alpins. Les Alpes et Les Perles du Mont Blanc (pétillant naturel) complètent une gamme cohérente et singulière.

Notre avisDominique Belluard a fait connaître le Gringet au monde entier et démontré que les Alpes pouvaient produire des grands vins blancs. Son travail est aujourd'hui cité en référence dans toutes les dégustations de vins de montagne. Un vigneron irremplaçable dont les bouteilles sont désormais très recherchées par les collectionneurs.

Le domaineAutodidacte et ancien paysagiste, Gilles Berlioz s'est lancé en 1990 avec 0,8 hectare à Chignin. Il exploite aujourd'hui 4,5 hectares travaillés au cheval, convertis en bio en 2005 puis en biodynamie non certifiée. Ses parcelles se répartissent en trois îlots : Les Châteaux (3 ha de Bergeron), Bordiot (Mondeuse et Persan) et Les Crays (Jacquère et Roussette). La Revue du Vin de France et Bettane & Desseauve le considèrent comme l'une des grandes références savoyardes.

Cuvée signatureLes Christine : un Chignin-Bergeron d'une pureté cristalline, issu de vieilles vignes de Roussanne sur les coteaux escarpés de Torméry. Les Filles et Les Fripons offrent des expressions complémentaires du même terroir, avec des vinifications parcellaires précises.

Notre avisGilles Berlioz incarne le vigneron artisan par excellence : des volumes modestes, un travail au cheval, et des vins d'une profondeur saisissante. Son Chignin-Bergeron est une porte d'entrée idéale pour découvrir la richesse aromatique de la Roussanne savoyarde.

Le domaineLe Domaine Louis Magnin est une petite exploitation de 8 hectares nichée à Arbin, dans la Combe de Savoie, au pied du massif des Bauges. Certifié bio depuis 2012 et en biodynamie depuis 2010, le domaine est implanté sur des coteaux escarpés d'argilo-calcaire exposés au sud-est. C'est ici que la Mondeuse trouve l'une de ses expressions les plus abouties.

Cuvée signatureTout un Monde : une cuvée issue de vignes centenaires de Mondeuse sur argiles rouges. La concentration, la structure tannique et la capacité de garde de ce vin le placent parmi les plus grandes Mondeuses jamais produites. La Rouge (vignes de 70 ans) et Fille d'Arbin complètent une gamme entièrement dédiée à ce cépage savoyard.

Notre avisLouis Magnin a joué un rôle essentiel dans la reconnaissance de la Mondeuse comme grand cépage rouge alpin. Ses vins, structurés et poivrés, rappellent les meilleures Syrah du nord du Rhône. Un domaine confidentiel qui mérite largement sa place parmi les grands.

Le domaineCréé dans sa forme actuelle en 1976, le domaine familial remonte au XVIIe siècle et couvre aujourd'hui 22 hectares sur les coteaux calcaires de Chignin-Torméry, avec des pentes de 40 à 70 %. Le grand-père André a été le premier à réhabiliter le cépage Roussanne (appelé Bergeron en Savoie) dans les années 1950. Michel, rejoint par ses fils Guillaume et Romain, perpétue un travail essentiellement manuel du sol jusqu'aux vendanges.

Cuvée signatureChignin-Bergeron Vieilles Vignes : un blanc ample et minéral, issu de parcelles pentues exposées plein sud. Le domaine produit également d'excellentes Mondeuse, Roussette, Gamay et Pinot Noir, distribués dans les plus belles tables alpines.

Notre avisAndré et Michel Quenard représentent la Savoie classique et généreuse. Leurs vins sont d'un rapport qualité-prix exceptionnel et constituent une introduction parfaite à la diversité des cépages savoyards. Une valeur sûre à connaître absolument.

Le domaineCinq générations de Dupasquier se sont succédé sur ces 15 hectares du hameau d'Aimavigne à Jongieux, surplombant le lac du Bourget. David et sa sœur Véronique, avec leur père Noël toujours impliqué, cultivent trois cépages blancs (Jacquère, Altesse, Chardonnay) et trois rouges (Gamay, Pinot, Mondeuse). Le cru Marestel, sur les pentes vertigineuses au-dessus du lac, est leur joyau.

Cuvée signatureRoussette de Savoie Marestel : 100 % Altesse, ce blanc sec de haute tenue est capable de se bonifier pendant 30 à 40 ans dans les bons millésimes. Vinifié en levures indigènes, il développe des arômes de miel d'acacia, de noisette et de fleurs blanches avec le temps.

Notre avisLe Domaine Dupasquier est un trésor savoyard. La Roussette Marestel fait partie de ces vins français méconnus qui méritent une place dans toute cave digne de ce nom. Les prix restent très raisonnables pour une telle qualité de garde.

Le domaineFrédéric et David Giachino exploitent 15,5 hectares sur les pentes du Mont Granier, dans le parc naturel régional de la Chartreuse. Certifié AB et Demeter (biodynamie), le domaine travaille une palette de cépages impressionnante : Jacquère, Altesse, Mondeuse, Gamay, Persan, Douce Noire et Étraire de la Dhuy. Ils n'utilisent que des décoctions et huiles essentielles en complément des préparats biodynamiques classiques.

Cuvée signaturePrieuré Saint-Christophe : ce terroir exceptionnel de 5 hectares, cultivé en biodynamie depuis les années 1980, produit une Altesse (blanc) et une Mondeuse (rouge) d'une pureté remarquable. Ma Douce (Douce Noire) est une curiosité ampélographique à découvrir absolument.

Notre avisLe Domaine Giachino est le gardien de cépages rares que l'on ne trouve quasiment plus ailleurs. Avec 60 000 bouteilles par an, la production reste artisanale. Un domaine incontournable pour qui veut comprendre la richesse ampélographique unique de la Savoie.

Le domaineInstallé depuis 1987, Jean-François Quenard a enrichi l'héritage familial grâce à ses études d'œnologie et des stages en Bordelais et en Californie. Le domaine couvre 18 hectares au pied des Tours de Chignin, sur des sols argilo-calcaires et d'éboulis. La transmission à sa fille Anne-Sophie, formée à Beaune et Changins, est désormais effective.

Cuvée signatureChignin-Bergeron Les Damoiselles : un blanc d'une élégance rare, vinifié avec une grande précision. Anne de la Biguerne (Chignin blanc) et la cuvée Comme Avant (Bergeron) sont régulièrement distinguées par le Guide Hachette des Vins.

Notre avisJean-François Quenard apporte une rigueur technique et une ouverture internationale qui enrichissent la tradition savoyarde sans la trahir. La passation à Anne-Sophie assure une continuité prometteuse pour ce domaine de premier plan.

Le domaineAvec 40 hectares sur les coteaux argilo-calcaires du Mont Granier et de la Savoyarde, le domaine Ravier est l'un des plus grands de Savoie. Philippe, héritier de plusieurs générations de vignerons, a été rejoint par son fils Sylvain en 2004. Ensemble, ils ont engagé la conversion en agriculture biologique en 2020, obtenant la certification officielle en 2024. Leurs vignes s'étendent sur les appellations Apremont et Abymes.

Cuvée signatureApremont et Abymes : deux expressions complémentaires de la Jacquère sur les éboulis du Mont Granier, cet effondrement de 1248 qui a créé l'un des terroirs les plus singuliers de France. Le Chignin-Bergeron (Roussanne) et la Mondeuse complètent une gamme accessible et authentique.

Notre avisLe Domaine Ravier prouve qu'un grand domaine peut réussir sa conversion bio sans sacrifier la qualité. Ses prix très doux (dès 8 €) en font l'entrée de gamme idéale pour découvrir les blancs savoyards de la Combe de Savoie.

Le domaineLe Vignoble de la Pierre doit son nom au sol singulièrement alcalin et pierreux de Torméry, l'un des sept hameaux de Chignin. Yves Girard-Madoux s'est installé en 1988 après une carrière de conducteur de travaux, défrichant et replantant progressivement pour atteindre 11 hectares. Le domaine cultive Roussanne (Bergeron), Pinot Noir, Altesse, Jacquère et Mondeuse.

Cuvée signatureChignin Mondeuse : régulièrement étoilée au Guide Hachette, cette cuvée offre une expression franche et structurée du cépage rouge savoyard. Premiers Flocons (Roussette vendanges tardives, quand le millésime le permet) est une curiosité à ne pas manquer.

Notre avisYves Girard-Madoux représente la viticulture savoyarde traditionnelle dans ce qu'elle a de plus solide. Son marc de Mondeuse vieilli 7 ans en fûts d'acacia est un digestif remarquable qui témoigne d'un savoir-faire complet, de la vigne au verre.

Le domaineMarie et Florian Curtet incarnent la nouvelle génération savoyarde. Installés entre 2015 et 2016 en reprenant les vignes du regretté Jacques Maillet (figure du vin naturel savoyard), ils cultivent 7 hectares en biodynamie certifiée Demeter, sur les bords du Rhône dans la Chautagne. Marie a travaillé chez Gilles Berlioz, Florian chez Jacques Maillet : un double héritage qui se retrouve dans leurs vins.

Cuvée signatureFrisson des Cimes (rouge) et Tonnerre de Grès (blanc) : depuis 2019, le domaine a simplifié sa gamme en deux cuvées d'assemblage, sans sulfites ajoutés, qui concentrent toute la diversité des cépages cultivés (Mondeuse, Gamay, Pinot Noir en rouge ; Jacquère, Altesse en blanc).

Notre avisLe Domaine Curtet est notre coup de cœur "nouvelle vague" : des vins vivants, francs, sans artifice, portés par une philosophie biodynamique sincère. Un domaine à suivre de très près pour les amateurs de vins nature cherchant l'expression pure du terroir alpin.