Les 10 meilleurs vins pour le repas de Noël

DégustationUn nez complexe de pomme mûre, de brioche dorée et de noisette grillée. La bouche est ample, vineuse, portée par une effervescence fine et persistante. La finale, longue et saline, laisse un sillage de poire et d'épices douces.

AccordsApéritif de Noël, toasts au saumon fumé, gougères au comté, feuilletés apéritifs.

Notre avisLa maison Bollinger, fondée en 1829 à Aÿ, est l'une des rares à vinifier encore en fûts de chêne une partie de ses vins de réserve. La Special Cuvée incarne ce style généreux et structuré qui en fait le compagnon idéal pour lancer un repas de Noël. Un champagne de caractère qui met tout le monde d'accord.

DégustationRobe rubis profond aux reflets violets. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs confits, de garrigue, de réglisse et une touche de cuir fin. La bouche est ronde, charnue, avec des tanins soyeux et une fraîcheur remarquable pour l'appellation. Finale longue sur les épices et le cacao.

AccordsDinde farcie aux marrons, chapon rôti, gigot d'agneau, bûche de Noël au chocolat noir.

Notre avisBeaucastel est l'un des rares domaines à cultiver les 13 cépages autorisés en Châteauneuf-du-Pape. Conduit en agriculture biologique depuis les années 1950, le domaine de la famille Perrin produit des vins d'une régularité exemplaire. Le 2020 est un millésime solaire et concentré, taillé pour les grandes tablées de Noël.

DégustationRobe or intense aux reflets ambrés. Nez envoûtant d'abricot confit, de miel d'acacia, d'écorce d'orange et de safran. La bouche est onctueuse, d'une richesse maîtrisée par une acidité ciselée qui évite toute lourdeur. Finale interminable sur les fruits exotiques et la vanille.

AccordsFoie gras poêlé, foie gras mi-cuit, roquefort, tarte Tatin, bûche aux fruits exotiques.

Notre avisPremier Cru Classé en 1855, Château Suduiraut produit des sauternes d'une finesse remarquable. Le 2019 offre un équilibre parfait entre opulence et vivacité, idéal pour le foie gras du réveillon. Un vin de Noël par excellence, à servir bien frais (8-10 °C) en début de repas.

DégustationRobe rubis limpide et brillante. Le nez est d'une pureté remarquable : cerise noire, violette, sous-bois et une pointe de réglisse. La bouche conjugue puissance et délicatesse, avec des tanins fins comme de la soie et une longueur exceptionnelle. La finale évoque la rose fanée et les épices orientales.

AccordsGibier (biche, chevreuil), magret de canard, chapon aux morilles, plateau de fromages affinés.

Notre avisLe domaine Rousseau est une légende de la Bourgogne, et le Clos Saint-Jacques est souvent considéré comme un climat de niveau Grand Cru. Le 2019, millésime solaire et généreux, déploie une palette aromatique d'une richesse qui honore les plus belles tables de Noël. Un vin de collectionneur, rare et recherché, à réserver aux très grandes occasions. Retrouvez toutes les appellations de cette région sur notre Carte des Vins de Bourgogne.

DégustationRobe jaune pâle aux reflets verts. Nez complexe de citron confit, de fleur blanche, de silex et de pétrole naissant. La bouche est tendue, minérale, avec une acidité tranchante qui porte le vin sur une longueur impressionnante. Finale saline et citronnée, d'une grande pureté.

AccordsHomard de Noël, coquilles Saint-Jacques, bar en croûte de sel, tourte au saumon, choucroute de la mer.

Notre avisLa maison Trimbach, treize générations de vignerons à Ribeauvillé, signe avec la Cuvée Frédéric Émile l'un des plus grands rieslings secs du monde. Issue des Grands Crus Osterberg et Geisberg, cette cuvée offre un potentiel de garde de 15 à 20 ans. Servie à 10-12 °C, elle sublime les produits de la mer qui ouvrent traditionnellement le repas de Noël.

DégustationRobe grenat intense et profonde. Le nez s'ouvre sur des notes de truffe noire, de mûre, de violette et de cèdre. La bouche est veloutée, d'une concentration impressionnante, soutenue par des tanins mûrs et enrobés. La finale, longue de plus d'une minute, mêle chocolat noir et fruits noirs.

AccordsFilet de boeuf en croûte, tournedos Rossini, côte de boeuf maturée, truffe noire du Périgord.

Notre avisPropriété des Domaines Barons de Rothschild (Lafite) depuis 1999, L'Évangile bénéficie d'un terroir exceptionnel, voisin de Pétrus et de Cheval Blanc. Le 2019, grand millésime à Bordeaux, offre une profondeur et une sensualité qui en font un vin de Noël mémorable pour les amateurs de grands bordeaux.

DégustationRobe or pâle, mousse crémeuse et délicate. Nez racé de fleurs blanches, d'amande fraîche, de zeste de mandarine et de craie. La bouche est d'une précision chirurgicale, à la fois aérienne et profonde, avec une bulle d'une finesse extrême. Finale saline, tendue, interminable.

AccordsHomard grillé au beurre blanc, caviar, turbot rôti, volaille de Bresse aux truffes.

Notre avisDom Pérignon ne produit que des millésimes, et le 2015, né d'une année chaude et sèche, se distingue par sa générosité et sa texture ample, sans perdre la finesse propre à la maison. C'est le champagne des moments d'exception, celui qui transforme le repas de Noël en souvenir impérissable. À déboucher pour le plat principal ou pour accompagner tout le repas si le budget le permet.

DégustationRobe rubis vif et brillante. Nez gourmand de framboise, de cassis, de violette et de poivre blanc. La bouche est ronde, fruitée, avec des tanins souples et une fraîcheur plaisante. Finale nette sur les fruits rouges et une touche de garrigue.

AccordsDinde rôtie aux marrons, gratin dauphinois, plateau de charcuterie, toasts chauds.

Notre avisLa maison Guigal, installée à Ampuis depuis 1946, est une référence incontournable de la vallée du Rhône. Ce Côtes du Rhône offre un rapport qualité-prix exceptionnel : accessible, polyvalent, il accompagne avec bonheur l'ensemble du repas de Noël. Le meilleur choix pour régaler une grande tablée sans se ruiner.

DégustationRobe dorée aux nuances de miel. Nez riche et expressif de coing, de tilleul, d'acacia et de fruits à chair blanche. La bouche est ample, avec un sucre résiduel parfaitement fondu dans une acidité vive qui apporte une sensation de fraîcheur. Finale longue sur les agrumes confits et la cire d'abeille.

AccordsPlateau de fromages (comté, reblochon, bleu d'Auvergne), foie gras, desserts aux fruits, bûche aux agrumes.

Notre avisLe Domaine Huet, converti à la biodynamie depuis 1990, est le porte-drapeau de Vouvray. Le Haut-Lieu demi-sec est un vin de gastronomie par excellence, capable de naviguer entre le fromage et le dessert avec aisance. Son équilibre sucre-acidité en fait l'un des vins les plus polyvalents de cette sélection pour le repas de Noël.

DégustationRobe rose pâle, bulles fines et régulières. Nez frais et délicat de fraise, de groseille et de petits fruits rouges. La bouche est vive, croquante, avec une mousse crémeuse et une belle persistance. Finale nette et fruitée, très rafraîchissante.

AccordsApéritif de Noël, toasts au saumon fumé, verrines de crevettes, bûche aux fruits rouges.

Notre avisPour ceux qui veulent des bulles de qualité sans le budget champagne, ce crémant de Bourgogne est la solution idéale. Élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de pinot noir, de gamay et de chardonnay, il vieillit plus de 24 mois en cave avant dégorgement et offre une finesse surprenante pour son prix. Parfait pour l'apéritif ou pour accompagner les desserts de Noël, il saura séduire toute la tablée.