Les 10 meilleurs crémants pour les fêtes

DégustationNez complexe de brioche dorée, de noisette grillée et d'agrumes confits. La bouche se révèle ample et crémeuse, portée par une effervescence fine et persistante. Finale longue sur des notes de miel d'acacia et de poire mûre.

AccordsFoie gras poêlé, homard grillé, saint-jacques à la truffe, volaille de Bresse aux morilles.

Notre avisLa cuvée « Vive-la-Joie » est la cuvée prestige de Bailly Lapierre, cave coopérative installée dans une ancienne carrière souterraine à Saint-Bris-le-Vineux. Assemblage à dominante de pinot noir complété de chardonnay, ce crémant de Bourgogne vieillit plus de trois ans en cave avant d'être commercialisé, ce qui lui donne une profondeur proche de certains champagnes. Le millésime 2020 a obtenu une étoile au Guide Hachette des Vins.

DégustationRobe or pâle aux reflets verts, bulles fines et régulières. Nez expressif de fleurs blanches, de pomme verte et de zeste de citron. Bouche vive et équilibrée, avec une belle minéralité en finale.

AccordsTarte flambée, saumon fumé, choucroute de la mer, kougelhopf salé.

Notre avisÀ Riquewihr, la famille Dopff vit de la vigne depuis 1574. Au début du XXᵉ siècle, Julien Dopff fut l'un des premiers à élaborer des effervescents en méthode traditionnelle en Alsace, d'où le nom de cette cuvée. Pinot blanc et auxerrois à parts égales, environ 24 mois sur lattes : un crémant droit et franc, idéal pour ouvrir le bal des fêtes. Pour prolonger la découverte, suivez notre itinéraire sur la route des vins d'Alsace.

DégustationNez frais de pomme verte, de groseille à maquereau et de pamplemousse, sur un fond de miel. Bouche vive et fruitée, soutenue par une acidité mûre qui apporte de la tension. Finale nette et désaltérante.

AccordsFruits de mer, rillettes de Tours, poisson en croûte, brie de Meaux affiné.

Notre avisInstallée à Saumur et propriété de la maison de champagne Bollinger, la maison Langlois (anciennement Langlois-Château) élabore ses bulles dans des caves creusées dans le tuffeau. Son Brut Réserve assemble chenin blanc (60 %), chardonnay et cabernet franc, puis repose au moins 24 mois sur lattes. Un crémant polyvalent qui accompagnera l'apéritif comme l'entrée.

DégustationRobe rose saumon éclatante, mousse fine et aérienne. Nez de fraise des bois, de groseille et de pétales de rose. Bouche croquante et rafraîchissante, finale nette sur des notes de framboise.

AccordsApéritif festif, tartare de saumon, desserts aux fruits rouges, macaron framboise.

Notre avisNée à Orschwihr en 1698 et aujourd'hui portée par la cave Wolfberger, la marque Lucien Albrecht compte parmi les pionnières du crémant d'Alsace. Ce rosé 100 % pinot noir est l'un de ses vins les plus connus. Sa robe éclatante en fait la star de l'apéritif des fêtes. Un crémant fêtes parfait pour épater vos convives dès les premières bulles.

DégustationNez frais de pomme verte, de tilleul et de zeste de pamplemousse. Bouche légère et tonique, avec une effervescence délicate. Finale citronnée, nette et désaltérante.

AccordsApéritif, gougères, salade de chèvre chaud, tarte aux fruits.

Notre avisLimoux revendique la plus ancienne tradition de vins effervescents en France, bien avant la Champagne. La maison Antech, tenue par la même famille depuis six générations, assemble ici chardonnay (70 %), chenin et une touche de mauzac, le cépage historique de Limoux. Un faible dosage et 24 mois sur lattes donnent un crémant fin et tonique, à un prix très raisonnable pour sa qualité.

DégustationRobe dorée limpide, cordon de bulles fines et régulières. Nez subtil d'amande fraîche, de fleurs blanches et de beurre frais. Bouche ronde et élégante, avec une matière soyeuse et une finale sur la noisette.

AccordsApéritif, huîtres, quenelles de brochet, comté 18 mois.

Notre avisMaison familiale de Rully, Vitteaut-Alberti se consacre aux vins effervescents depuis 1951, bien avant la création de l'appellation Crémant de Bourgogne en 1975. Son Blanc de Blancs associe chardonnay et aligoté, puis vieillit au moins 24 mois en bouteille. Un crémant de Bourgogne classique et fiable, parfait pour accompagner les huîtres du réveillon.

DégustationNez expressif de poire Williams, de fleur de sureau et de pain d'épice. Bouche ample et structurée, mousse onctueuse, finale longue et minérale. Un crémant de caractère.

AccordsFoie gras mi-cuit, langoustines rôties, munster jeune, tarte Tatin.

Notre avisLe domaine Albert Mann, à Wettolsheim, travaille en biodynamie depuis 1997. Son crémant millésimé, très peu dosé (extra brut), assemble majoritairement du pinot blanc avec de l'auxerrois, des pinots noir et gris et une pointe de riesling. Le plus cher de cette sélection, mais aussi l'un des plus précis : un choix raffiné pour les amateurs éclairés.

DégustationNez minéral et frais, notes de pomme reinette, de craie et de fleur de vigne. Bouche droite et ciselée, bulles fines, finale saline et appétante avec un léger fumé.

AccordsComté 24 mois, morilles à la crème, croûte aux champignons, poulet au vin jaune.

Notre avisLe domaine Rolet, pilier historique du vignoble jurassien à Arbois, élabore ce crémant 100 % chardonnay à partir de vignes situées en Arbois et en Côtes du Jura, avec au moins 36 mois sur lattes. Le résultat est un vin droit et minéral, à contre-courant des crémants trop fruités. Pour aller plus loin, découvrez notre guide complet des vins du Jura et la Carte des vins du Jura.

DégustationNez discret de fleurs blanches, de pêche de vigne et de miel. Bouche souple et aérienne, effervescence délicate. Finale courte mais agréable, sur des notes de fruits blancs.

AccordsApéritif, canelés, salade landaise, gâteau basque.

Notre avisLe crémant de Bordeaux reste l'un des secrets les mieux gardés du vignoble français. Jaillance, cave coopérative de Die fondée en 1950 et spécialiste de la clairette de Die, élabore aussi des crémants de Bordeaux dans sa maison girondine de Peujard. Cette cuvée légère et facile d'accès, autour de 10 euros, est l'option maligne pour servir des bulles à une grande tablée.

DégustationRobe jaune pâle aux reflets argentés. Nez complexe de tilleul et de chèvrefeuille, relevé de croûte de pain et de miel. Bouche équilibrée et fraîche, mousse dense et crémeuse. Finale élégante et harmonieuse.

AccordsApéritif, sushi, poisson grillé, volaille à la crème.

Notre avisFondée en 1877 à Nuits-Saint-Georges, Louis Bouillot est l'un des noms incontournables du crémant de Bourgogne. La « Perle Rare » est sa cuvée millésimée : quatre cépages bourguignons (chardonnay, pinot noir, gamay, aligoté) et deux ans sur lies. Une bouteille de fête qui tient tête à bien des champagnes.